Сезон пікніків у розпалі, а приготування шашлику - важлива складова літнього відпочинку за містом. Найкраще для цього підійде телятина, яка є дієтичного і не потребує довгого прожарювання.
Завжди якісну телятину пропонує м’ясний відділ Центрального ринку, який знаходиться на другому поверсі нового корпусу. Ціни коливаються від 140 до 180 гривень за кілограм.
Підібрати м’ясо завжди допоможуть люб’язні продавці. “Якщо м’ясо рожеве - це молода телятина, а молочні телятка мають світленьке і біленьке м’ясо. Яловичина темніша”, - каже продавчиня Любов.
М’ясо на Центральний ринок привозять із сіл Івано-Франківської області - це не ферми, а індивідуальні господарства. До того ж, у структурі Центрального ринку працює Державна ветеринарна лабораторія, яка щодня перевіряє м’ясні продукти на якість та безпечність.
Наостанок, рекомендуємо простий рецепт шашлика з телятини: замаринуйте телятину з цибулею, оливковою олією, сіллю, перцем, базиліком та лимоном. Витримайте дві години у холодильнику. Смажте 20 хв, попередньо забравши з телятини шматки цибулі.
