"Чому хліб не можна, а сухарі можна?" - цим питанням напевно задаються безліч втомлених дієтою людей.
Втім, це не зовсім правильне твердження, що хліб не можна, а сухарі можна.
Хліб - це важливий харчовий продукт, багатий на вуглеводи, вітаміни та мінерали. Він є джерелом енергії для організму і забезпечує відчуття ситості, пише glavred.
Сухарі - це висушений хліб, який має схожі з хлібом поживні властивості, але має кілька переваг:
Легке перетравлення
Сухарі - вже оброблений продукт, який легше перетравлюється, ніж свіжий хліб.
Це робить їх корисними для людей із чутливим кишківником або після перенесених захворювань ШКТ.
Низька калорійність
Сухарі - низькокалорійний продукт, що може бути корисно для людей, які стежать за своєю вагою.
Вбирання рідини
Сухарі мають абсорбуючі властивості, тобто вони можуть вбирати надлишки рідини в кишечнику.
Це допомагає в разі діареї, роблячи випорожнення більш оформленим.
Харчові волокна
Сухарі багаті харчовими волокнами (клітковиною), яка не перетравлюється в кишечнику, але відіграє важливу роль у його роботі.
Клітковина стимулює перистальтику кишківника, допомагаючи тим самим просуванню їжі та запобігаючи закрепам.
Вона також слугує живильним середовищем для корисних бактерій кишківника, які беруть участь у травленні та зміцненні імунітету.
Важливо пам'ятати, що не всі сухарі однаково корисні
Найкорисніші сухарі з цільнозернового хліба, житні сухарі, а також сухарі, приготовані в домашніх умовах без додавання олії та солі;
Не рекомендується вживати сухарі у великих кількостях, оскільки це може призвести до метеоризму і здуття живота;
Таким чином, сухарі можуть бути корисним доповненням до раціону харчування, але не повинні замінювати інші продукти, багаті клітковиною.
Загалом, немає причин повністю відмовлятися від хліба.
Важливо:
Вибирати хліб із цільнозернового борошна або житній хліб.
Вживати хліб у помірних кількостях.
Ретельно пережовувати хліб.
Не їсти хліб на ніч.
За наявності захворювань шлунково-кишкового тракту слід пам'ятати, що сухарі - це не заміна хліба, а альтернатива - легший для digestion варіант.
Користь сухарів для кишечника
Харчові волокна. Сухарі багаті харчовими волокнами (клітковиною), яка не перетравлюється в кишківнику, але відіграє важливу роль у його роботі.
Клітковина стимулює перистальтику кишківника, допомагаючи тим самим просуванню їжі та запобігаючи закрепам.
Вона також служить живильним середовищем для корисних бактерій кишечника, які беруть участь у травленні та зміцненні імунітету.
Вбирання рідини. Сухарі мають абсорбувальні властивості, тобто вони можуть вбирати надлишки рідини в кишечнику. Це допомагає в разі діареї, роблячи випорожнення більш оформленими.
Легке перетравлення. Сухарі - вже оброблений продукт, який легше перетравлюється, ніж свіжий хліб. Це робить їх корисними для людей із чутливим кишківником або після перенесених захворювань ШКТ.
Низька калорійність. Сухарі - низькокалорійний продукт, що може бути корисно для людей, які стежать за своєю вагою.
Доступність. Сухарі - доступний і простий у приготуванні продукт.
Від сухарів товстіють або худнуть
Калорійність. Сухарі, як правило, більш калорійні, ніж вихідний хліб, через втрату вологи. 50 грамів сухариків можуть містити 200 ккал, а 50 грамів булки - 125 ккал.
Кількість. Якщо ви будете з'їдати стільки ж сухарів, скільки й хліба, то будете товстіти. Сухарі - більш концентрований продукт і легко переїсти, не наситившись.
Глікемічний індекс. Білий хліб має високий глікемічний індекс, що призводить до різкого викиду інсуліну та відкладення жиру. Сухарі з цільнозернового хліба мають нижчий глікемічний індекс, що уповільнює засвоєння вуглеводів і сприяє схудненню. Склад. Солодкі сухарі, здобні сухарі та сухарі з добавками (сіль, спеції, олія) більш калорійні та менш корисні для схуднення.
Фізична активність. Для схуднення необхідно поєднувати правильне харчування з регулярними фізичними навантаженнями.
Рекомендації:
- Вибирайте сухарі з цілозернового хліба або житні сухарі.
- Вживайте сухарі в помірних кількостях. Не їжте сухарі на ніч.
- Поєднуйте вживання сухарів із фізичною активністю.
- Загалом, сухарі можуть бути частиною дієти для схуднення, але важливо підходити до їхнього вживання усвідомлено.
Підписуйтесь на канал Фіртки в Telegram, читайте нас у Facebook, дивіться на YouTubе. Цікаві та актуальні новини з першоджерел!
Читайте також:
Регулярні триразові прийоми їжі: важливість правильного харчування під час війни
