Їжа, яка вважалася шкідливою, насправді корисна: десять поширених міфів про харчування

За матеріалами: Vogue.it


Масло, сир, кава, шоколад… Якщо ви давно викреслили їх зі свого раціону, бо думали, що вони шкодять здоров’ю, саме час змінити думку. Бо, як стверджують експерти, багато продуктів, які ми вважаємо "поганими", насправді можуть принести користь.

Сучасна нутриціологія поступово відмовляється від концепції "хороших" і "поганих" продуктів.

Як пояснює доктор Стівен Дамер із Центру інтегративної медицини Ендрю Вайла (Аризона), "спроба повністю виключити певні продукти часто лише породжує почуття провини, що шкодить більше, ніж сама їжа".

Замість обмежень, фахівець радить зважати на контекст, баланс у раціоні та якість продуктів.

Ось десять продуктів, які несправедливо потрапили у "чорний список", але яких точно не варто боятися:

Яйця

Багато хто досі вірить, що яйця підвищують рівень холестерину. Проте сучасні дослідження свідчать, що яйця — одне з найповноцінніших джерел білка, жирних кислот, вітамінів A, D, E, B12, холіну (важливого для мозку) та мінералів. Найкраще їх вживати некруто, пашот або у вигляді скрамблу — але не смажити.

Картопля

Вона вважається "порожнім вуглеводом", але це міф. Картопля багата на вітамін С, калій, клітковину, антиоксиданти та резистентний крохмаль, який покращує мікрофлору кишківника. Лайфхак: після варіння можна залишити її в холодильнику на 12 годин. Так утвориться більше корисного крохмалю.

Кава

У помірній кількості (до 4 чашок на день) кава може знижувати ризик хвороб серця, Альцгеймера, Паркінсона та навіть деяких видів раку. Ключове — не випробовувати індивідуальну толерантність до кофеїну.

Вершкове масло

Так, воно калорійне. Але також є джерелом корисних жирів, вітамінів A і E, CLA (який зміцнює імунітет) та бутирата, що покращує обмін речовин.

Сир

Це не лише жир, а й кальцій, білок, вітамін B12 і пробіотики (якщо виготовлений із ферментованого молока). Споживання якісного сиру у розумній кількості є цілком здоровим вибором, особливо для підтримки кишкової мікрофлори.

Червоне м’ясо

Хоч його часто критикують, якісне червоне м’ясо є цінним джерелом білка, заліза, цинку та вітаміну B12. Просто варто не перевищувати норму: 300–600 г на тиждень, за словами експерта.

Повно жирне молоко

На фоні популярності рослинного молока, повно жирне часто здається "застарілим". Але дослідження показують, що невеликі порції повно жирних молочних продуктів можуть знижувати ризик діабету й ожиріння, і навіть бути корисними для серця.

Горіхи

Так, вони дуже калорійні. Але жменя (приблизно 28 г) на день стане ідеальним джерелом жирних кислот, клітковини, мінералів і білка. Важливо обирати несолоні й несмажені варіанти.

Темний шоколад

Це не тільки задоволення, а й потужне джерело антиоксидантів та поліфенолів, які позитивно впливають на серце, мозок та імунітет. Обирайте шоколад з вмістом какао понад 70% і забудьте про молочний або білий, адже вони не приносять користі.

Жирна риба

Сардини, скумбрію та лосось називають найважливішим джерелом омега-3, які потрібні для роботи мозку й серця. Веганам варто додавати до раціону лляне насіння, авокадо, горіхи або морські водорості.

Мораль проста: варто насолоджуватися їжею усвідомлено, не ділити продукти на "добрі" і "злі" та прислухайтеся до свого тіла. Навіть ті продукти, що колись вважались ворогами, можуть стати союзниками здоров’я.


Підписуйтесь на канал Фіртки в Telegram, читайте нас у Facebook, дивіться на YouTubе. Цікаві та актуальні новини з першоджерел!


Читайте також:

Чому дієти не працюють і що вибрати замість них: розповідає івано-франківська дієтологиня

"Сніданок — не чарівна пігулка для схуднення": прикарпатцям розповіли, коли можна пропускати ранкові прийоми їжі

Впливає на імунітет, настрій та стан шкіри: прикарпатцям розповіли, як покращити травлення та мікрофлору кишківника


30.06.2025 786
Коментарі ()

15.08.2025
Вікторія Матіїв

Дружина полеглого захисника Богдана Микицей розповіла журналістці Фіртки, яким був її чоловік — удома, серед близьких та на фронті.   

1244
10.08.2025
Олександр Мізін

Схеми з державною землею в Івано-Франківській та Львівській областях викривають системні зловживання: розкрадання коштів на врожаю, рейдерство, незаконна приватизація.

1073
07.08.2025
Лука Головенський

Про історію блаженної Едігни нам вперше в інтерв’ю розповів отець Володимир Війтович, настоятель головного Храму УГКЦ в Мюнхені.

2228
06.08.2025

Фіртка зібрала офіційну статистику щодо внутрішньо переміщених осіб в Івано-Франківській області. За цими цифрами — реальні життя людей, зі своїми радощами та бідами, які прагнуть гідного майбутнього попри всі виклики.

5955
30.07.2025
Олег Головенський

Фіртка поспілкувалася з Олександром Красовицьким —письменником та видавцем, генеральним директором та власником харківського видавництва «Фоліо».   

4408 20
28.07.2025

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

2310

Вмираючи, сер Ніколас Горацій Аспер марив пророцтвами Нострадамуса, вавилонським краєзнавством і курсами лондонської біржи, співав псалми і сури арабською, пророкував Антихриста (в його арабському варіанті – Джаджала) і спілкувався з астральними привидами давніх царів.

393

Існує такий народний вислів: «в церковному календарі кожен день свято» і це частково правда, а частково ні. Використання цього виразу звучить як висміювання релігійної традиції.

461

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

1135 1

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

676
11.08.2025

На Прикарпатті аграрії вже зібрали третину врожаю зернових та зернобобових.  

446
05.08.2025

В Івано-Франківській громаді розпочали збір врожаю на землях комунального підприємства.  

574
03.08.2025

Цукор — один із найбільш суперечливих інгредієнтів у нашому харчуванні. Його звинувачують у розвитку ожиріння, діабету, “залежності” та навіть депресії. Але чи справді потрібно повністю уникати цукру? Або ж питання лише у його кількості?  

633
14.08.2025

У селі Старуня 22 серпня 2025 року відбудеться урочисте освячення храмового комплексу Блаженного священномученика Симеона Лукача.  

1128
11.08.2025

Нічні чування відбудуться з 12 на 13 серпня в Погінському монастирі, що на Івано-Франківщині.  

770
06.08.2025

У день Преображення Господнього, 6 серпня, в івано-франківських храмах традиційно відбулося освячення плодів та кошиків із дарами врожаю.  

855
01.08.2025

На вихідних, 2-3 серпня, відбудеться XIII Всеукраїнська Патріарша проща до Крилоса.  

561
05.08.2025

Журналістка Фіртки поспілкувалася з учасниками івано-франківського гурту LaBlur, які розповіли, як зароджувався їхній колектив, чому музика — це їхній порятунок та як вони поєднують творчість із благодійністю.  

858
16.08.2025

Так виглядає, що Трамп принижений путіним. Трамп ризикнув, поставивши на кон хоч і не все, але багато. І програв. Перед самітом на Алясці він заявляв, що якщо не досягне за результатами особистої зустрічі припинення вогню в Україні, то буде незадоволеним. Припинення вогню він не отримав. Але після тригодинних переговорів заявив, що оцінка зустрічі — «десять з десяти».  

593
07.08.2025

Президент України Володимир Зеленський посів друге місце в рейтингу світових політиків за позитивним сприйняттям у США. Вище тільки Папа Лев ХІV.  

560
05.08.2025

Росія продовжує втрачати позиції на європейському газовому ринку, де домінувала з ще радянських часів.

644
02.08.2025

Президент США Дональд Трамп заявив про кількість втрат росіян у 2025 році.  

654