Індекс борщу: як змінювалася вартість української страви з 2015 року (ІНФОГРАФІКА)

В Україні замість індексу БігМака використовують індекс борщу, за яким легше відстежити коливання вартості базових продуктів, а також купівельну спроможність середньостатистичного українця.

«Слово і діло» підрахувало, як з 2015 року змінювалася вартість традиційної страви української кухні.

Індекс борщу наші аналітики рахували за п'ятилітровою каструлею, виходячи з такого рецепта: 300 грамів свинини, 500 грамів картоплі, 500 грамів буряка, 200 грамів моркви, 300 грамів капусти, 200 грамів ріпчастої цибулі, 90 грамів томатної пасти, 30 грамів соняшникової олії, 200 грамів сметани.

У листопаді 2015 року п'ятилітрова каструля борщу коштувала 46,74 грн. З урахуванням зміни цін на ці гроші в листопаді 2016-го можна було зварити 5,9 літра страви, у 2017-му – 3,9 літра, у 2018-му – 3,5 літра, у 2019-му – 3,2 літра. Станом на листопад 2020-го на ці гроші вийде 3,5 літра борщу.

У 2016 році п'ятилітрова каструля традиційної страви коштувала 39,93 грн (на 14,6% менше, ніж роком раніше), у 2017-му – 59,47 грн (+48,9%), у 2018-му – 66,8 грн (+12,3%), у 2019-му – 73,07 грн (+9,4%). До листопада цього року ціни на всі інгредієнти борщу, крім олії та сметани, трохи знизилися, і п'ять літрів борщу коштує 67,08 грн (на 8,2% дешевше).

Найдорожчим інгредієнтом завжди було м'ясо: п'ять років тому кілограм свинини коштував 71,65 грн, відтоді вартість зросла до 119,13 грн. Найдорожче свинина за ці п'ять років коштувала торік – 122,31 грн. Вартість кілограма картоплі зросла з 5,52 грн до 8,96 грн, у 2019 році також була пікова ціна – 15,29 грн за кілограм.

Кілограм буряку, навпаки, подешевшав – з 7,3 грн до 5,48 грн. Найдорожче буряк коштував у 2018 році – 7,64 грн. Інші овочі – морква, капуста, цибуля – також впали в ціні. За п'ять років вартість кілограма капусти знизилась з 9,76 грн до 5,76 грн, моркви – з 11,12 грн до 6,9 грн, цибулі – з 11,84 грн до 5,32 грн.

З 2015 року поступово зростала ціна на соняшникову олію: п'ять років тому літрова пляшка коштувала 29,19 грн, цьогоріч – уже 37,53 грн. Більш ніж удвічі подорожчала сметана: у 2015 році кілограм коштував 28,06 грн, у 2020-му – 62,6 грн.

Нагадаємо, борщ увійде в перелік нематеріальної культурної спадщини України.


29.11.2020 15952 1
Коментарі (1)

17.10.2021
Христина Савчин

За підсумками 2020 року Івано-Франківська область зайняла друге місце в Україні за кількістю внутрішніх туристів та кількістю іноземних туристів, яких обслуговували туроператори та турагенти.

133
16.10.2021
Олег Ущенко

З 2014 року, після агресії Росії в Україні заговорили про «патріотичне українське кіно». До того майже всі продакшини в Україні були орієнтовані на російський інформаційний простір. А те, що зрідка знімалося на українську тему, з багатьох причин не зачіпало глядача.

267
15.10.2021
Христина Савчин

Журналісти Фіртки вирішили піти в рейд з працівниками Комунального підприємства «Муніципальна інспекція «Добродій», щоб поглянути, як проходить звичайний день інспекторів, та які порушення найбільш популярні у місті.  

630
14.10.2021
Сергій Білий

Його шлях на фронт пролягав через осмислення, сумніви і навіть страждання. Адже на тій війні загинув його рідний брат і це наклало свій відбиток на ставлення рідних до обраного ним шляху.

1009 1
13.10.2021
Тетяна Дармограй

Фіртка пояснює, чому «День захисників і захисниць України» – це про оборону, а не гендер, кого доречно вітати та як найкраще це зробити.  

1381
12.10.2021
Тіна Любчик

Наскільки українське суспільство володіє темою визвольної боротьби та наскільки вона є актуальною сьогодні, - про це Фіртка поспілкувалася з Ярославом Коретчуком, директором Івано-Франківського обласного музею визвольної боротьби імені Степана Бандери.

1395

Українська Повстанська Армія нині - це ми всі - правдиві патріоти України, незалежно від партійно - політичної приналежності. Всі для кого понад усе Україна, а не " корито ". Хто не за зрадників, холуїв і пристосуванців, а за Коновальця, Бандеру й Шухевича, за Бога і Україну та українців.  

737

То була епоха безкінечної студентської смути та оптимізму. При чому те і те існувало паралельно і, якщо бути до кінця чесним, то одне-одному абсолютно не заважало. У повітрі густо пахло революцією, духами студенток і їх губними помадами. А в гуртожитках і «на хатах» студентська молодь затирала головки тодішніх касетників (були за сивої давнини такі девайси) піснями «Бютифул Карпати», «Ми помрем не в Парижі» та «Франсуа».

1108

Спочатку був Ян Флемінг. І він народив Джеймса Бонда. «Сер Джеймс Бонд» - Представлявся він майже 60 років з екранів більше ніж на 80-ти мовах.

1347

Засипана капуста у Галичині ніколи не була просто стравою. Або, як тут ще люблять казати, їдженням. Такий наїдок готували на свята або для певної події. Засипану капусту можна сміливо називати ритуальною стравою.

3337 1
11.10.2021

Напередодні зими чимало господинь заморожують сезонні овочі та фрукти, щоб завжди мати під рукою необхідні інгредієнти для приготування страв, а особливо десертів. І якщо деякі продукти та після заморозки не втрачають свій звичний смак і вітаміни, як, наприклад, малина або полуниця, то інші, навпаки, стають непридатними до вживання. 

914
29.07.2021

Що краще: консервувати, сушити чи морозити? Відповідь на це питання залежить від типу й кількості сировини та ваших ресурсів, як-от часу, грошей, та місця в морозилці та коморі.

10158
18.06.2021

В Україні, за останні 12 місяців кількість пошукових запитів українських користувачів зі словом "рецепт" зросла на 29%.

15090
04.10.2021

Розпочалася зустріч із Божественної Літургії, яку очолив Архієпископ і Митрополит Івано-Франківський Владика Володимир Війтишин у співслужінні ректора семінарії прот. Олексія Данилюка та численного духовенства.    

1734
19.07.2021

Предстоятель Православної церкви України Блаженніший Епіфаній освятив розписи кафедрального собору Преображення Господнього Коломийської єпархії.

10892
05.05.2021

У третій день Великодніх свят Архієпископ і Митрополит Івано-Франківський Владика Володимир Війтишин завітав на парафію святого Апостола Юди Тадея, що в Івано-Франківську, на вул. Стуса, 29.  

19867
03.05.2021

Поливаний понеділок у 2021 році відзначають 3 травня, на другий день після Великодня.  

20260
12.10.2021

Місія "Карпатського гірського міжнародного кінофестивалю (CMIFF)" – привернути увагу до збереження Карпатських гір та популяризувати край, який має неймовірний потенціал для кіновиробництва.

732
10.10.2021

За результатами поіменного голосування про призначення Руслана Стефанчука новим спікером Верховної Ради лише один народний депутат виходець з Прикарпаття утримався, решта народних депутатів проголосували "за".

899
03.10.2021

Другого жовтня керівництво фракції передало народним депутатам бланки для збирання підписів під коллективною ініціативою про відкликання Голови Верховної Ради України з займаної посади, а вже станом на 17.30 годину суботи під ініціативою зібрали понад 150 підписів народних обранців.

1763
23.09.2021

Законопроєкт № 5599, внесений на розгляд парламенту Президентом України, підтримали 279 народних обранців з 379 зареєстрованих у сесійній залі.

3100
25.08.2021

У столиці правоохоронці затримали чоловіка, який облив зеленкою Петра Порошенка, п’ятого Президента України.

7618 4