Вперше у Буковелі відбувся загальнонаціональний кулінарний конкурс Bukovel Cooking Contest 2016. Організатори обіцяють, що він стане доброю традицією та відбуватиметься щорічно у червні місяці.
«Головне наше завдання сьогодні – це розвиток гастрономічної культури в Україні. Цей конкурс мотивує і допомагає розвиватись в професійному середовищі молодим кухарям. Стосовно ж Буковеля та нашої мережі закладів харчування, то ми, не дивлячись на те, що досягли певних висот в гастрономії, не зупиняємось на досягнутому, а слідкуємо за новими гастрономічними тенденціями і втілюємо чимало інновацій» - говорить Віктор Шевченко керуючий партнер компанії "Carte-l" - організатор фестиваля.
Два десятки кухарів-фіналістів регіональних конкурсів - зійшлися на першому загальнонаціональному змаганні шефів у серці Карпат.
Упродовж 3-х днів вони виборювали звання кращого готуючи різноманітні страви. Найбільше ж уваги було приділено українській кухні прагнуть зробити виразнішим та впізнаванішим брендом.
«Зараз у Буковель приїжджає надзвичайно багато людей відпочивати, адже його інфраструктура розвивається шаленими темпами і відповідає світовим стандартам. Відповідно, курорт потребує і того, щоб заклади харчування відповідали світовим стандартам, а кухня розвивалась в різних напрямках від досконалої української до італійської, азіатської… Тому такі конкурси розвивають конкурентне середовище і стимулюють розвиток гастрономії в цілому в Україні», - розповідає Валерій Поляков, ініціатор фестивалю, засновник Ресторанної асоціації "Клуб рестораторів".
Майстерність кухарів оцінювало міжнародне журі, в якому - потенційні роботодавці - оцінювали з точки зору організації процесу, технологій, які використовують під час створення страви, її смак і витрачений на це час.
Вони сміливо міксують базову класику кулінарного жанру з народними традиціями та новими техніками.
Найкращим визнали молодого та перспективного Тараса Павліва, друге місце у Тараса Боднара, а трійку замикає Віталій Кареєв.
Переможцям у дебютному конкурсі окрім лаврів переможців та визнання журі презентували тиждень відпочинку в Буковелі, а також вікенд на двох.
Довідково: Кареєв Віталій вік 30 р проживання - м. Львів досвід - 11 рік ресторан - працює над запуском нового ресторану у центрі Львова учасник шеф-клубу #13CHEFS спеціалізація - сучасна українська кухня, європейська кухня шеф-кухар
