Вже кілька десятиліть жоден новорічний стіл в нашій країні не обходиться без нього - "короля" цієї ночі, - салату "Олів'є".
Стільки ж не вщухають і суперечки, яким повинен бути правильний рецепт його приготування. Більшість схиляється до класики - з докторською ковбаскою і горошком.
Беремо за основу класичний рецепт салату об'ємом 2,5 кілограми (орієнтовно 6-8 порцій) і рахуємо загальну вартість продуктів:
- картопля: 4 шт. – 10 грн (16,00 грн/кг);
- морква: 3 шт. – 3 грн (9,00 грн/кг);
- варена ковбаса «Докторська»: 600 г – 58 грн (90,00 грн/кг);
- яйця курячі: 6 шт. – 12 грн (2,00 грн/шт);
- огірки солоні або мариновані, великі: 400 г – 20 грн;
- консервований зелений горошок: 1 банка – 23 грн;
- майонез: 2 упаковки – 30 грн;
- цибуля: 200 г – 1,75 грн (9,00 грн/кг);
- зелень, сіль: за смаком – 5 грн.
Разом виходить: 162,55 грн.
Спеціаліст з якості Андрій Бабаєв склав спеціальну таблицю, як вибрати кращі компоненти для салату олів’є. Ділимося:
*Наші журналісти проводили свою інспекцію цін у найпопулярніших супермаркетах міста та Центрального ринку
