Рецепт неймовірного гарбузового кексу до Геловіна

Ідеальний десерт для вечірки на Геловін - гарбузовий кекс, який виглядає точнісінько як гарбуз.

Щоб надати випічці правильної форми, використовуйте округлу форму для випікання діаметром 21 см з вертикальними смужками,  інформує Фіртка з посиланням на BBC Україна.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Щоб приготувати гарбузове пюре, почистьте невеликий гарбуз від шкірки та насіння, викладіть на деко і випікайте 45 хвилин, щоб він став м'яким. Тоді розімніть м'якуш виделкою та залиште охолоджуватись.

Інгредієнти

Для кексу

  • Цукор - 250 г
  • Гарбузове пюре - 300 г
  • Сидр або яблучний сік - 100 мл
  • Олія - 100 мл
  • Яйця - 2 шт.
  • Борошно - 250 г
  • Сіль - 0,5 ч. ложки
  • Розпушувач - 2 ч. ложки
  • Мелена кориця - 1 ч. ложка
  • Мелений імбир - 0,5 ч. ложки

Для декору

  • Вершкове масло - 75 г
  • Жирний вершковий сир - 200 г
  • Цукрова пудра - 100 г

Змішайте цукор, пюре, сидр та олію і збийте все це міксером. Тоді вбийте в суміш яйця.

В окрему миску просійте борошно, сіль, спеції та розпушувач, додайте туди суміш з гарбузом та вимішуйте кілька хвилин, доки тісто не стане гладким і густим.

Викладіть у змащену вершковим маслом форму половину тіста та випікайте його 30-35 хвилин до готовності.

Дайте кексу 5 хвилин постояти в формі, тоді обережно дістаньте його та залиште охолоджуватись.

Вимийте та висушіть форму, знову змастіть її маслом та викладіть туди другу половину тіста. Повторіть ту ж послідовність дій.

Приготуйте вершково-сирну глазур. Для цього дещо м'яке масло збийте міксером, тоді вбийте туди вершковий сир, а тоді додайте цукрову пудру.

Коли обидві половинки кексу як слід охолонуть, за потреби підрівняйте денце обох половинок так, щоб вони могли ідеально з'єднатись, повторивши форму гарбуза.

Нанесіть трохи глазурі на нижній корж, а тоді з'єднайте обидві половинки. Обрізки можете використати, щоб заповнити отвір всередині кексу.

Тоді щедро полийте кекс глазур'ю зверху, щоб вона красиво стекла по боках.


31.10.2020 36844
Коментарі ()

18.09.2025
Діана Струк

Чому ми хворіємо з настанням осені та чи є ефективними народні методи профілактики хвороб, журналістці Фіртки розповіла імунологиня, доцентка ІФНМУ Галина Курилів.

526
16.09.2025

Попри російсько-українську війну, що триває з 2022 року, туризм на Івано-Франківщині не просто виживає, але й активно розвивається.    

448
14.09.2025
Вікторія Матіїв

Олексій Солоданюк загинув 23 серпня 2023 року на Запорізькому напрямку. Сім'я Солоданюк родом з Черкащини, але останні дев'ять років проживали у Києві. Після загибелі чоловіка Катерина разом з дворічною донечкою Соломією переїхали в Івано-Франківськ.  

1723
09.09.2025

Чому історичні скарби під загрозою?

1434
05.09.2025
Вікторія Косович

Як в Івано-Франківську справляються з викликами в умовах війни, які інфраструктурні проєкти реалізовують та що планують після перемоги, Фіртка поспілкувалася з заступником мера, директором департаменту інфраструктури, житлової та комунальної політики Івано-Франківської міської ради Михайлом Смушаком.

1395 1
01.09.2025
Вікторія Матіїв

Журналістка Фіртки розпитала шкільну практичну психологиню Віталію Саламащак про те, як війна впливає на емоційний стан учнів, які методи допомагають дітям впоратись зі стресом та тривожністю і що батькам і вчителям варто знати, щоб підтримати дітей у цей непростий час.

1268

Свого часу транзитом на Тибет вдалося відвідати Непал та його столицю Катманду. І за ці кілька днів вісім років тому склалося враження, що непальці багато в чому подібні до українців.

493

Некромантія — це про культуру. Культура, яка по суті є рекультивацією, стає просто культом смерті. Ніби логічно — чим більше мудрості, тим більше любови до смерті. Або ж сили й наснаги її прийняти. Це культ або ж ритуал.

542

Ще недавно приналежність до певної конфесії визначали також за однією ознакою, вважаючи, що православний священник має бороду, а католицький — з поголеним обличчям.

782

Цього дня, рівно 148 років тому, 22 серпня 1877 року народився мій прапрадід Самійло Головенський. Він був козацького роду, заможним, володів 30-ма гектарами поля та млином. В радянські часи його назвали «куркулем».

1844
16.09.2025

Добра тарілка — це не дієта, а насолода: страви, які радують очі, душу і живлять тіло. Навіть простий перекус може стати маленьким ритуалом, що заряджає позитивом на кілька годин уперед.  

219
10.09.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

1267
06.09.2025

Сіль супроводжує людство тисячоліттями. Колись вона була «білим золотом», за яке воювали й платили цілими статками, а сьогодні часто стає об’єктом звинувачень у шкоді для здоров’я.  

750
16.09.2025

Простий образ сіяча й зерна розкриває глибоку істину: від нас залежить, чи проросте й принесе плід те, що ми чуємо й сприймаємо.

209
09.09.2025

Християнська родина — це не лише осередок любові й підтримки, а й «домашня Церква».  

1435
05.09.2025

Вірян запрошують на прощу до Погінського монастиря, що на Прикарпатті.  

1017
03.09.2025

Мер Івано-Франківська Руслан Марцінків підтримав позицію Українського католицького університету щодо враховування світоглядних критеріїв при відборі студентів на програму з проживанням у колегіумі.  

1581 1
16.09.2025

Суди викривають байдужість місцевих рад до збереження історичних пам’яток.  

395
16.09.2025

Непал є країною, де домінують ліві політичні погляди. Загалом воно й не дивно, оскільки саме в Непалі народився сам Будда Гаутама.

564
04.09.2025

В Пекіні відбувся найбільший в історії Китаю військовий парад, присвячений 80-літтю завершення Другої Світової війни.

1222
01.09.2025

FP-5 «Фламі́нго» — українська крилата ракета великої дальності. Перші фотографії ракети опубліковані 17 серпня 2025 року. Пізніше оприлюднені її технічні дані свідчать, що українська ракета вдвічі перевищує як дальність, так і вагу бойової частини знаменитих американських «Томагавків». При цьому вона приблизно вдвічі дешевша за американські ракети.  

1533
23.08.2025

Лише в серпні поточного року українськими дронами були вражені, деякі по кілька разів, сім великих нафтопереробних підприємств Росії та інша інфраструктура. Загалом враженими виявилися підприємства, які забезпечують 14% ринку пального Росії.  

1030