Збереження та популяризація: на Прикарпатті відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль “БІГУС-2021” (ВІДЕО)

У Калуші вчетверте відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль «БІГУС-2021», який увійшов у ТОП-5 фестивалів Прикарпаття. Захід організували в рамках відзначення 30-ї річниці Незалежності України.

Повідомляє Фіртка з посиланням на телеканал "CiTiVi".

Віктор Павлів - ініціатор фестивалю розповідає, основна мета фесту - збереження національної кухні. 

"Місцева кухня на сьогодні не є досить популярна, тому ми хочемо, щоб наш фестиваль став популярніший, аби до нас приїжджали в гості туристи, саме заради цієї кухні", - ділиться Павлів.

Калушанин Назарій зізнається основний інгредієнт бігусу - це рожеві буряки.

"Ми варили бігус близько семи годин, спочатку вариться м'ясо качки та свинини".

Окрім кухарів з Калущини бігус готували кухарі з Коломийщини, Тлумаччини, та Чернівців.

"Ми приїхали з Тлумаччини та презентуємо свій бігус зварений на копчених ребрах, на мисливських ковбасках і традиційний квашений бурячок, тільки за нашим рецептом", - розповідає Леся Гуменюк, учасниця фестивалю.

В основі бігусу – квашений смугастий рожевий буряк, який ще називають польським. Використання цього буряка в інших стравах наразі невідоме. Польський буряк з наваристим бульйоном утворює надзвичайно смачний святковий суп. Страва смакує не лише з хлібом, а й у прикуску з відвареною картоплею. 

Посилання на відео тут.


Читайте також:

Транспортні засоби, зброя, спецодяг: в Івано-Франківську відбулась виставка обладнання Національної гвардії України (ФОТО)

Графіті-художники з усієї України розмалювали стіни моста в Івано-Франківську (ФОТОРЕПОРТАЖ)

Кіно, вистава, ярмарок та богатирські розваги. Як в Івано-Франківську проходить другий день ЛРЗ-фестивалю (ФОТОРЕПОРТАЖ)


24.08.2021 2458
Коментарі ()

14.10.2025
Павло Мінка

Ексклюзивний звіт для Фіртки від обласного начальника аудиторів.  

558
11.10.2025
Тетяна Ткаченко

Благодійний фонд «Волонтери Добра» від початку повномасштабної війни допомагає військовим. За три роки роботи команда передала сотні дронів, тепловізори, техніку та тонни їжі.  

8029
10.10.2025
Вікторія Матіїв

Напередодні відкриття сезону міського театру журналістка Фіртки поспілкувалася з Тарасом Бенюком, керівником Івано-Франківського театру драми і комедії про історію створення та розвиток міського комунального театру, про фінансування та незалежність, режисерські мрії та бачення майбутнього.

1535
08.10.2025
Катерина Гришко

На Івано-Франківщині звалища твердих побутових відходів давно перестали бути лише екологічною проблемою. Вони перетворилися на осередки судових суперечок, соціальних драм і тендерних скандалів.    

1045
02.10.2025
Тетяна Дармограй

Представник Уповноваженого з прав людини в Івано-Франківській області Віталій Вербовий в інтерв'ю Фіртці розповів про роботу інституції, візити у громади та проблеми, з якими стикаються ветерани.  

2817
30.09.2025
Діана Струк

Про те, як проходили вибори нового ректора КНУВС, використання штучного інтелекту в навчанні, запоруку успіху та чому університет має стати дослідницьким, переможниця виборів на посаду ректора Валентини Якубів розповіла журналістці Фіртки.

4855 2

Доволі поширеною є думка серед практикуючих християн начебто «жінці в дні менструації не можна заходити до церкви, цілувати ікони та причащатися». Ця ідея настільки довго існує, що багато хто вважає  це каноном. І насправді дуже сумно кол

312

Сьогодні ми є посеред переломного моменту в історії. Нові правила гри не просто формулюються, сама гра передефіньовує себе, дає собі нове означення і сенс.

612

«Наталка Полтавка» в стилі «реп» і «рок» від Івано-Франківського облмуздрамтеатру. Правда, круто, як на Бродвеї, світовий рівень? Чи ви за класику?

3025

"Творча еволюція" - трактат Анрі Бергсона, який важливий для прочитання митцям перш за все. Трактат отримав світове визнання в формі Нобелівської премії, спробуємо визначити, що саме там є такого визначного. 

586
12.10.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

2980
09.10.2025

На ярмарку буде представлено широкий асортимент продукції: сири та мед, овочі, фрукти та вироби з них, м’ясну, хлібобулочну продукцію, живу рибу та багато іншого.    

828
05.10.2025

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), близько 30-50% усіх випадків раку можна запобігти завдяки здоровому способу життя, зокрема правильному харчуванню.  

5493
12.10.2025

У сучасному світі християнські цінності, зокрема — вчення про чистоту до шлюбу, нерідко стають предметом дискусій. Але християнство залишається послідовним у своїй позиції: дошлюбні статеві стосунки — гріх.

3113
09.10.2025

Нічні чування відбудуться з 12 на 13 жовтня в Погінському монастирі, що на Івано-Франківщині.

542
04.10.2025

Реліквію зберігатимуть у Відпустовому центрі блаженного священномученика Симеона Лукача, що в селі Старуня.

1778
30.09.2025

Свята реліквія зберігатиметься у підземній базиліці блаженного священномученика Симеона.  

2198
11.10.2025

Суди викривають байдужість місцевих рад до збереження історичних пам’яток.  

909
12.10.2025

Після позачергових парламентських виборів влітку 2024 року, які ініціював президент Еммануель Макрон, Франція опинилася у стані хронічної політичної нестабільності. Новообраний парламент розділився на три майже рівні табори.  

468
09.10.2025

Федеральне Бюро Розслідувань США оприлюднило документи, які стосуються корупційних схем за участю Петра Порошенка та кума путіна Віктора Медведчука.

1082
07.10.2025

Вкотре вибори в Чехії стали по суті вибором між минулим і майбутнім.  

583
02.10.2025

І Україна, і Європа спостерігали за передвиборчими перегонами в Молдові, які завершилися власне виборами минулої неділі, 28 вересня, з певною тривогою.

900